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Deuxième concours de La Route de l'érable : Un plat et des idées mijotés
Montréal, le 17 mars 2009 — Pour une deuxième année consécutive, la Fédération des producteurs acéricoles du Québec lance un concours culinaire destiné aux Créatifs de l’érable. Réalisé avec l’appui financier de La Financière agricole du Québec, le concours vise à récompenser l’utilisation originale et équilibrée de l’érable en cuisine par les chefs québécois. Il est cette année sous la présidence d’honneur du réputé chef lyonnais M. Joseph Viola, nommé « Meilleur Ouvrier de France » en 2004 et dont le restaurant Daniel et Denise vient de recevoir la mention de « Meilleur Bouchon de France » en 2009.
Mijoté à l’érable : Dévoilement des gagnants du concours 2009 de La Route de l'érable
Longueuil, 16 novembre 2009 – La Fédération des producteurs acéricoles du Québec ainsi que le réputé chef lyonnais Joseph Viola, Meilleur Ouvrier de France et président d’honneur du deuxième concours s’adressant aux 100 Créatifs de l’érable de La Route de l’érable, sont heureux de présenter les gagnants du concours visant à récompenser le meilleur mijoté à l’érable du Québec. Les participants devaient élaborer une recette originale pour un mijoté à l’érable, incluant au moins un produit d’érable pur à 100 %.
La Route de l'érable, regroupant cent Créatifs, s'internationalise !
Montréal, le 17 mars 2009 – La Fédération des producteurs acéricoles du Québec est heureuse de présenter les 100 Créatifs de l’érable de La Route de l’érable 2009. Présents dans 20 régions touristiques du Québec et accrédités par la Fédération, les Créatifs de l’érable se distinguent par leur capacité à valoriser en cuisine de manière originale et souvent inédite les produits de l’érable, et cela, toute l’année durant. Ce projet est réalisé avec l’appui financier de La Financière agricole du Québec.
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