Une grande table et un grand chef qui, depuis toujours, affectionne l’érable et ses produits. Il s’amuse à exploiter de façon harmonieuse les subtilités de l’érable. Le saumon boucané à l’amérindienne, sève d’érable cristallisée et beurre blanc, ou encore la filotine de Kénogami et noisettes grillées au sirop d’érable sont très convaincants.

Catégories: Restaurant
Téléphone: 418 697-2121
Site web: http://www.aubergedes21.com

Madame Régine Morin maîtrise fort bien l’art de recevoir et concocte dans sa cuisine de la truite ou du saumon avec une réduction au jus d’érable.

Catégories: Restaurant
Téléphone: 418 272-3091
Site web: http://www.pignons.ca/

Un beau petit couple dans un charmant bistro. À déguster : un bonbon de prosciutto de canard à l’érable et foie gras et une bonbonnière à l’érable et au poivre long.

Catégories: Restaurant
Téléphone: 418 602-0911
Site web: http://www.borisetbiscotti.com

Cette maison reconnue déplace les foules pour ses tartes, mais aussi pour son caramel mou au sirop d’érable et ses traditionnelles fèves au sirop d’érable au goût unique.

Catégories: Pâtisserie
Téléphone: 418 679-5551
Site web: http://www.patisserie-grand-maman.ca