Au Baccara et dans les divers restaurants du casino, l’érable fait partie des gagnants et joue chaque jour la carte du plaisir partagé. Le filet de porc laqué et la crème brûlée au sucre d’érable sont des incontournables, parmi les nombreux plats de grande qualité qu’on y propose.

Catégories: Restaurant
Téléphone: 819 772-6210
Site web: http://www.casino-du-lac-leamy.com

Jonathan Russel travaille avec l’érable depuis toujours dans son restaurant. Cette fois, il met en valeur la courge musquée, qu’il sert en velouté et à l’érable. Autres spécialités à découvrir durant la saison des sucres : feuilletés et tartes au sirop d’érable.

Catégories: Restaurant
Téléphone: 819 777-7771
Site web: http://www.lepanache.ca

Serge Jost fait partie de ces chefs créatifs qui redonnent un nouveau souffle aux hôtels. Il offre, dans son restaurant, un suprême de pintade laqué à l’érable, une cassolette de légumes, jus au Sortilège, une crème brûlée à l’érable et une salade croquante, palmier au prosciutto, vinaigrette à l’érable. Il sait partager sa passion pour les produits de l’érable!

Catégories: Restaurant
Téléphone: 819 423-6341
Site web: http://www.fairmont.com/Montebello