Un chef dynamique qui propose aux gourmets « sa » cuisine à l’érable. Son magret laqué à l’érable est un délice, tout comme la crème brûlée aux petits fruits marinés et à l’érable.

Catégories: Restaurant
Téléphone: 819 233-2200
Site web: http://www.aubergegodefroy.com

Dans cet établissement, on redécouvre le plaisir coupable de savourer l’érable de la tradition, incorporé à de nombreuses recettes contemporaines du menu. On aime le martini de crevettes à l’ail confit et à l’érable et le magret de canard laqué à l’érable.

Catégories: Restaurant
Téléphone: 418 428-9188
Site web: http://www.manoirdulac.com

Canneberges et érable font bon ménage dans la cuisine du Globe-Trotter. On associe autant la viande que la volaille et combine ensemble le salé, l’amer et le sucré du sucre d’érable pur. À goûter : les profiteroles et leur sauce tiède à l’érable.

Catégories: Restaurant
Téléphone: 819 478-4141
Site web: http://www.le-dauphin.com

Autant pour les banquets que pour le restaurant, le chef cuisine l’érable et l’associe aux produits de sa région. On y retrouve le mignon de porc et sa mousseline aux poivrons doux et sucs d’érable, le suprême de volaille et fondant de brie à l’érable ou encore le granité aux canneberges et à l’érable.

Catégories: Restaurant
Téléphone: 819 758-0533
Site web: http://www.hotelsvillegia.com