Le dynamique chef propriétaire, Denis Mareuge, fait rayonner l’érable à sa table, à la pâtisserie et à la boulangerie, pour le bonheur de tous. À découvrir : la saucisse érable, gingembre et coriandre, le panini estrien, la crème glacée érable et romarin servie avec macarons à l’érable.

Catégories: Boulangerie, Boutique, Glacier, Pâtisserie, Restaurant
Téléphone: 819 847-1987
Site web: http://www.owlsbread.com

Un secret bien gardé par André Pollender, qui propose son très fin vinaigre aigre-doux à l’érable, un produit d’exception à utiliser en salade, ou, par exemple, dans une recette de poulet au vinaigre. Un produit très apprécié des chefs!

Catégories: Autres
Téléphone: 450 263-6060
Site web: http://www.cabanedupicbois.com

Après la grande notoriété acquise grâce à son cidre de glace, le Domaine Pinnacle en rajoute avec deux produits: une crème d’érable riche et onctueuse de même qu’un cidre apéritif pomme et érable qui portent le nom de Coureur des Bois.

Catégories: Fabriquant d'alcool
Téléphone: 450 263-5835
Site web: http://www.domainepinnacle.com/

Danny St-Pierre est un chef talentueux qui sait jouer avec les saveurs comme personne. Chaque jour, il propose des plats différents à l’érable selon l’inspiration du moment et les spécialités de saison de la région. Son pudding chômeur à l’érable, toujours au menu, est une pure merveille!

Catégories: Restaurant
Téléphone: 819-565-9559
Site web: http://www.auguste-restaurant.com

Martine, la chef propriétaire, aime les cerises, mais adore l’érable. D’ailleurs, elle l’intègre de façon constante à la cuisine inventive qu’elle offre dans sa magnifique maison: tatin de pommes à l’érable, radis confits à l’érable, jarret d’agneau confit érable et carvi, crème de panais touche d’érable et tarte à l’érable de M. Dupont.

Catégories: Restaurant
Téléphone: 819 839-2818
Site web: http://www.cerises.com