Mon premier souvenir de l’érable : la récolte de la sève en compagnie de mes grands-parents avec deux chevaux de trait et un baril. Ensuite, on fait bouillir et voilà… le sirop d’érable!

J’aime la pureté de l’érable.

Un truc? Des œufs au sirop d’érable.

L’érable s’harmonise bien avec le fromage.
 

Le goût de l'érable

L’érable est un produit unique au Québec.

Coup de coeur régional

Le sureau et l’érable cohabitaient déjà sur notre terrain.

Biographie

Sylvain Mercier est chef et copropriétaire. Ayant toujours eu la passion de cuisiner, il peut maintenant, au sein de l’entreprise, utiliser tous ses talents créateurs.