Restaurant Le Globe-Trotter, Hôtel et Suites Le Dauphin

600, boul. Saint-Joseph, Drummondville
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Centre-du-Québec
Fort d’une créativité débordante, un Créatif de l’érable est un épicurien gourmand qui fait partie d’un groupe sélect de cent artisans méticuleusement choisis par la FPAQ parmi les plus grands chefs cuisiniers de la planète gourmande. Ce qui distingue un Créatif, c’est son amour inconditionnel des produits du terroir de première qualité. Il fait preuve d’un talent sans cesse renouvelé et chérit particulièrement l’érable, l’une de nos plus savoureuses ressources naturelles. Bref, le Créatif de l’érable sert et fait déguster, pour notre plus grand bonheur, l’érable sous toutes ses formes.

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Rencontre

Martin Lamothe
Canneberges et érable font bon ménage dans la cuisine du Globe-Trotter. On associe autant la viande que la volaille et combine ensemble le salé, l’amer et le sucré du sucre d’érable pur. À goûter : les profiteroles et leur sauce tiède à l’érable.