La Route de l'érable

Le Manoir des Érables

220, boul. Taché Est, Montmagny
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Chaudière-Appalaches
Fort d’une créativité débordante, un Créatif de l’érable est un épicurien gourmand qui fait partie d’un groupe sélect de cent artisans méticuleusement choisis par la FPAQ parmi les plus grands chefs cuisiniers de la planète gourmande. Ce qui distingue un Créatif, c’est son amour inconditionnel des produits du terroir de première qualité. Il fait preuve d’un talent sans cesse renouvelé et chérit particulièrement l’érable, l’une de nos plus savoureuses ressources naturelles. Bref, le Créatif de l’érable sert et fait déguster, pour notre plus grand bonheur, l’érable sous toutes ses formes.

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Rencontre

Pierre Arnaud Kopp
Chef
Un jeune chef plein de talent nous fait partager ses passions au Manoir des Érables. Pierre-Arnaud Kopp cuisine un filet de saumon nappé d’une émulsion de thé au jasmin et à l’érable, ainsi que de l’esturgeon mariné au sirop, puis fumé et rehaussé d’une vinaigrette d’agrumes à l’érable.