La Maison Otis

23, rue Saint-Jean-Baptiste, Baie-Saint-Paul
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Charlevoix
Fort d’une créativité débordante, un Créatif de l’érable est un épicurien gourmand qui fait partie d’un groupe sélect de cent artisans méticuleusement choisis par la FPAQ parmi les plus grands chefs cuisiniers de la planète gourmande. Ce qui distingue un Créatif, c’est son amour inconditionnel des produits du terroir de première qualité. Il fait preuve d’un talent sans cesse renouvelé et chérit particulièrement l’érable, l’une de nos plus savoureuses ressources naturelles. Bref, le Créatif de l’érable sert et fait déguster, pour notre plus grand bonheur, l’érable sous toutes ses formes.

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Rencontre

Michel Villeneuve
Dans Charlevoix, un lieu de référence inédit. La cuisine du chef change régulièrement, mais conserve avec délice ses spécialités à l’érable : le porc et le foie gras sont cuisinés avec délicatesse et parfumés au sirop d’érable et au vinaigre à l’érable.