Hôtel Le Château Bonne Entente

3400, chemin Sainte-Foy, Québec
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Québec
Fort d’une créativité débordante, un Créatif de l’érable est un épicurien gourmand qui fait partie d’un groupe sélect de cent artisans méticuleusement choisis par la FPAQ parmi les plus grands chefs cuisiniers de la planète gourmande. Ce qui distingue un Créatif, c’est son amour inconditionnel des produits du terroir de première qualité. Il fait preuve d’un talent sans cesse renouvelé et chérit particulièrement l’érable, l’une de nos plus savoureuses ressources naturelles. Bref, le Créatif de l’érable sert et fait déguster, pour notre plus grand bonheur, l’érable sous toutes ses formes.

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Rencontre

Marie-Chantal Lepage redore la cuisine du Château Bonne Entente en proposant une cuisine régionale recherchée qui met de l’avant les produits de l’érable : crème brûlée au Baileys et à la gelée d’érable, pouding chômeur « réinventé » à l’érable, glace au chèvre et au poivre long, de même que de nombreuses autres créations.