La Route de l'érable

Auberge Saint-Gabriel

426, rue Saint-Gabriel, Montréal
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Montréal

Fort d’une créativité débordante, un Créatif de l’érable est un épicurien gourmand qui fait partie d’un groupe sélect de cent artisans méticuleusement choisis par la FPAQ parmi les plus grands chefs cuisiniers de la planète gourmande. Ce qui distingue un Créatif, c’est son amour inconditionnel des produits du terroir de première qualité. Il fait preuve d’un talent sans cesse renouvelé et chérit particulièrement l’érable, l’une de nos plus savoureuses ressources naturelles. Bref, le Créatif de l’érable sert et fait déguster, pour notre plus grand bonheur, l’érable sous toutes ses formes.

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Rencontre

Éric Gonzalez
Chef

Éric Gonzalez sait nous surprendre dans cette «nouvelle auberge» aux allures on ne peut plus créatives. Sa carte est à l’image de son talent. Il propose des spécialités, en plus du «Montréal-Québec » à la manière d’un vacherin érable et poire.