Pour moi, les produits de l’érable… C’est le souvenir de notre petite érablière familiale, située juste en face de la maison. Tout s’y faisait artisanalement. Un bonheur de simplicité. Ce que j’aime de l’érable, c’est la polyvalence du produit. L’érable nourrit et réchauffe. Les produits de l’érable sont uniques au monde. Un truc avec l’érable : J’ajoute du sirop d’érable à un peu de consommé de poulet dans la cuisson de mes légumes. Ils retrouvent la fraîcheur du jardin.

Régine Morin est l’unique propriétaire de l’établissement depuis seize ans. Autodidacte, elle a commencé à cuisiner avec sa mère dès son plus jeune âge.

L’érable s’harmonise bien avec la viande, le poisson, les sauces, les vinaigrettes, les légumes, etc. Il suffit de laisser aller son imagination. Une goutte suffit pour que mes recettes gagnent en saveur.

Je suis native de Petit-Saguenay. Je connais le charme de ce petit hôtel depuis toujours et j’aime partager son histoire et la beauté du paysage du fjord.