La Route de l'érable

Auberge le Baluchon

3550, chemin des Trembles, Saint-Paulin
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Mauricie
Fort d’une créativité débordante, un Créatif de l’érable est un épicurien gourmand qui fait partie d’un groupe sélect de cent artisans méticuleusement choisis par la FPAQ parmi les plus grands chefs cuisiniers de la planète gourmande. Ce qui distingue un Créatif, c’est son amour inconditionnel des produits du terroir de première qualité. Il fait preuve d’un talent sans cesse renouvelé et chérit particulièrement l’érable, l’une de nos plus savoureuses ressources naturelles. Bref, le Créatif de l’érable sert et fait déguster, pour notre plus grand bonheur, l’érable sous toutes ses formes.

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Rencontre

Un chef qui travaille depuis toujours avec les produits du Québec, dont l’érable fait partie. Cerf laqué à l’érable, sauce sucrée acidulée, confit d’oignons caramélisés à l’érable pour emporter et desserts à l’érable sont au menu au quotidien.