Auberge des 21

621, rue Mars, Ville de la Baie
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Saguenay - Lac-Saint-Jean
Fort d’une créativité débordante, un Créatif de l’érable est un épicurien gourmand qui fait partie d’un groupe sélect de cent artisans méticuleusement choisis par la FPAQ parmi les plus grands chefs cuisiniers de la planète gourmande. Ce qui distingue un Créatif, c’est son amour inconditionnel des produits du terroir de première qualité. Il fait preuve d’un talent sans cesse renouvelé et chérit particulièrement l’érable, l’une de nos plus savoureuses ressources naturelles. Bref, le Créatif de l’érable sert et fait déguster, pour notre plus grand bonheur, l’érable sous toutes ses formes.

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Rencontre

Une grande table et un grand chef qui, depuis toujours, affectionne l’érable et ses produits. Il s’amuse à exploiter de façon harmonieuse les subtilités de l’érable. Le saumon boucané à l’amérindienne, sève d’érable cristallisée et beurre blanc, ou encore la filotine de Kénogami et noisettes grillées au sirop d’érable sont très convaincants.