Les Créatifs de l'érable
Cent Créatifs. Quatre saisons. Une route.Qu'est-ce qu'un Créatif de l'érable?
Fort d’une créativité débordante, un Créatif de l’érable est un épicurien gourmand qui fait partie d’un groupe sélect de cent artisans méticuleusement choisis par la FPAQ parmi les plus grands chefs cuisiniers de la planète gourmande. Ce qui distingue un Créatif, c’est son amour inconditionnel des produits du terroir de première qualité. Il fait preuve d’un talent sans cesse renouvelé et chérit particulièrement l’érable, l’une de nos plus savoureuses ressources naturelles. Bref, le Créatif de l’érable sert et fait déguster, pour notre plus grand bonheur, l’érable sous toutes ses formes.
Nos ambassadeurs à l’international
Au Québec, vous croisez les Créatifs sur la Route de l’érable, aux quatre coins du Québec. Ailleurs, sur la planète gourmande, c’est en France et au Japon qu’ils œuvrent en faisant preuve d’une imagination débordante pour créer de nouvelles expériences en bouche.
Gagnant du concours 2009
Félicitations à Thierry Ferré, qui a séduit le jury du Concours 2009 des Créatifs de la Route de l’érable et a remporté le premier prix avec sa cocotte en croûte d’épaule de porc bio érable et coriandre. Notre Créatif s’envolera vers la France, où il aura le privilège de suivre un stage d’une semaine avec le réputé chef lyonnais Joseph Viola, sacré « Meilleur Ouvrier de France » en 2004.
